イベリコ豚｜イベリコブタ｜イベリ子豚｜これは旨そうです。
イベリコ豚って名前の豚肉をご存じでしょうか？
私はつい最近知ったのですが、グルメ通な方はまず知っている巷で有名なお肉なんだそうです。
イベリコ豚（イベリコブタ）はスペイン産の豚肉です。スペインのイベリア種と呼ばれる黒豚なのだそうです。
世界中のグルメ通があこがれているハモンイベリコの原料としても知られています。
イベリコ豚の特徴としては脂身の部分の融点（溶け出す温度）が低いので口の中で溶けます。脂肪分の成分が不飽和脂肪酸（オレイン酸）であるため健康にも良いそうです。
イベリコ豚は世界的には有名でしたが日本で知られるようになったのは最近の事です。それは今まで国内では輸入が出来なかったからです。そのため全然知名度はありませんでしたが、３年前に国内でも輸入が解禁されまして、それにともない徐々に知名度が上がって来ました。
上質の肉だと言う事でグルメ番組等でも取り上げられるようになり私のような物でも知る機会となったわけです。
知人にも質問してみたのですが、おいしいとの事なので、今度、子供の誕生日の際に買って豚しゃぶでも食べようと思います。早く食べたいです。
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